Havsdjur & potatissallad

Igår åt Vi grillade räkor (se recept längre ner). Idag lekte Vi själva grillade havsdjur. Nu är det så där behagligt varmt om dagarna. Det är inte längre 29 grader i skuggan, men solen är fortfarande varm och vattnet lika så.

Strorebror på tur med bästa Jonah

Vi hade en skön dag på stranden och på kvällen var det knytkalas hos goaste grannarna (tusen tack!). Vi bidrog med en lättlagad potatissallad:

(4 portioner)

600 g nypotatis

1½ dl gräddfil

1 msk dijonsenap

½ tsk flytande honung

Rivet skal från en citron

Flingsalt

Svartpeppar (grovmalen)

1 liten rödlök

2 dl cocktailkapris

• Tvätta och koka potatisen i saltat vatten
• Låt potatisen svalna något i en bunke
• Rör samman gräddfil, senap, honung, och citronskal. Krydda med salt och peppar
• Blanda dressingen och den varma potatisen
• Strimla rödlöken och fördela den tillsammans med kaprisen på toppen. Tillsätt eventuellt riven pepparrot (det gjorde inte vi)

Potatissallad till vänster. Lottas mumsiga tzatziki till höger

Grillade räkor:

(8 portioner)

1 kg räkor med skal

3 msk olivolja

3 msk finhackad persilja

1 vitlöksklyfta

1 tsk grovmalen chilipeppar

• Blanda olja, persilja, pressad vitlök och chilipeppar i en stor skål. Lägg i räkorna och vänd runt dem  med händerna
• Grilla de hela räkorna tills de blir varma och får lite färg. Servera genast.  

Men tänk så trött man kan bli av att ligga på stranden, äta gott och vara ledig...