Fredagspasta

Noterade att vår närmsta affär sålde färska blåmusslor för 4,95€/kg.

Därför blev det Leila Lindholms "Pasta med musslor och chorizo" i kväll.

Gott, goti, gott!

 (4 portioner)

1 kg färska musslor med skal
500 g pasta (tagliatelle)  
80 g skivad chorizo 
 1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, skivade
1 knippe persilja, hackad
1 msk flytande honung
3 tomater, tärnade  
1 dl matlagningsgrädde
flingsalt
svartpeppar
basilika till garnering
50 g hyvlad parmesan

Gör så här

Tvätta och spola musslorna under kallt vatten. Om några inte sluter sig, släng dem. Fräs vitlök och chorizo i olja (och ev. lite smör) i en stor kastrull med lock. Lägg i honung, tomater och musslor och fräs i någon min. Häll över grädde och hackad persilja, salta och peppra och åt puttra ca 2 min under lock tills musslorna öppnat sig. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Blanda pastan med musslorna och lägg i ett djupt serveringsfat. Smaksätt med basilika och hyvlad parmesan.

Vackert avfall