Solvind och abborrar

Det har varit lite tyst på bloggen under veckan. Det kan bero på att det har varit mycket på jobbet och i skolan och dessutom aktiviteter varje kväll. Och så har husmor klättrat i träd och gravat abborrar...

Solcellsbelysning, "Solvinden" från IKEA, i vår silverpil

Abborrarna gravades enligt ett recept av Micke Björklund. Tidigare har vi använt det till sik och ja, det är så bra att det förtjänar att hamna på bloggen. Håll till godo alla fiskande mostrar, bröder, kusiner och vänner: 

Ingredienser

2 sidor sikfilé (eller abborre)
2 msk socker
2 msk fint salt
0.5 msk enbär (hade vi inte)
0.5 msk rosépeppar
1 st citron
några kvistar färsk timjan

Gör så här

1. Börja med att bena ut sikfilén med en tång. Lägg sedan fileérna i en form. Pudra socker och salt över siken, hälften på var sida av siken.
2. Krossa enbär och rosépeppar i en mortel och sikta det över siken. Riv skalet på en citron och strö över fisken. Ta några kvistar timjan och lägg i formen, strö sedan på mer socker och salt. Lägg ihop fileérna.
3. Låt fisken stå i kylen i ett dygn.

Och i dag är det världens bästa Moas 4-årsdag. Vi i Villa Valter hälsar och gratulerar!

KRAM!