Vår goda vän Kjell på Fotofabriken ville ha bilder på spralliga barn i sin julskyltning. Villa Valters egen hustomte och vår vilda Lucia var inte sena att nappa på fotouppdraget.
Bilderna nedan har jag själv tagit:
God Jul till er som fortfarande orkar titta in här ibland!
Visst är det kul när en blogg i Barcelona publicerar mina höstbilder (via Instagram), när jag själv blivit så lat på att blogga?! Estilo Nordicos blogg handlar väl mest om Norden och inredning och framför allt om de superfina House Doctor produkter, som min vän förser spanjorerna med!
Vi har firat fina Frejas femårsdag bl.a. med en (glutenfri) choklad-mandelkaka:
200 g smör
200 g choklad (70%)
200 g socker
4 ägg
200 g mald mandel
1 vaniljstång eller 1 msk vaniljsocker
en nypa salt
1,5 tsk bakpulver
pudersocker på den färdiga kakan
Smält smör och choklad (men låt det inte bli för hett).
Tillsätt socker, vanilj, salt. Blanda.
Tillsätt äggen, ett i gången. Blanda.
Tillsätt slutligen den malda mandeln och bakpulvret.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.
Grädda 40 minuter i 160 graders ugn.
Pudra pudersocker över den avsvalnade kakan.
Sommaren är snäll mot oss i år. Vi får njuta av fina dagar och på nätterna får vi (ibland) lyssna till hur regnet smattrar mot tältduk, ruff- eller plåttak. Kanske är det för att vädret förra sommaren var så uselt som man förstår att njuta desto mera i år? Kanske är det för att det senaste året svepte med sig människor som betydde något för oss, som man förstår att uppskatta det lilla så mycket?
Vi hade det så fint med släkt, vänner, en kattunge, fiske, sköna båtfärder, god mat, solglitter, regnsmatter på tältduk, skogspromenader, århundradets längsta sovmorgon och årtiondets längsta tårta. Gött!
Mobilbilder...
TACK till Midsommaraftonens härliga värdar! Ni är så sköna och ni har det så gudomligt fint!
Det finns en låt som jag kan lyssna till hur många gånger som helst utan att tröttna på den. Problemet är bara att den gör mej så fruktansvärt nostalgisk. Jag tänker på mina fantastiska barndomssomrar, på mormor och morfar och de skogsvidsackord som jag tydligen inte har förmågan, eller möjligheten, att lyssna till längre. Och jag gråter en skvätt. Igen.
Det är skimmer i molnen och glitter i sjön,
det är ljus över stränder och näs
och omkring mig står den härliga skogen grön
bakom ängarnas gungande gräs.
Och med sommar och skönhet och skogsvindsackord
står min hembygd och hälsar mig glad,
var mig hälsad! - Men var är min faders gård,
det är tomt bakom lönnarnas rad.
Det är tomt, det är bränt, det är härjat och kalt,
där den låg, ligger berghällen bar,
men däröver går minnet med vinden så svalt,
och det minnet är allt som är kvar.
Och det är som jag såg en gavel stå vit
och ett fönster stå öppet däri,
som piano det ljöd och en munter bit
av en visa med fin melodi.
Och det är som det vore min faders röst,
när han ännu var lycklig och ung,
innan sången blev tyst i hans dödssjuka bröst
och hans levnad blev sorgsen och tung.
Det är tomt, det är bränt, jag vill lägga mig ned
invid sjön för att höra has tal
om det gamla, som gått, medan tiden led,
om det gamla i Alsterns dal.
Och sitt sorgsna och sorlande svar han slår,
men så svagt som det blott vore drömt:
"Det är kastat för vind sedan tjugo långa år,
det är dött och begravet och glömt".
Där du kära gestalter och syner minns,
där står tomheten öde och kal,
och min eviga vaggsång är allt som finns kvar
av det gamla i Alsterns dal.
Och Frödings dikt fortsätter:
II
Och här är dungen, där göken gol,
små tösor sprungo här
med bara fötter och trasig kjol
att plocka dungens bär,
och här var det skugga och här var sol
och här var det gott om nattviol,
den dungen är mig kär,
min barndom susar där.
III
Här är stigen trängre, här är vildskog,
här går sagans vallgång vild och lös,
här är stenen kastad av ett bergtroll
mot en kristmunk långt i hedenhös.
Här är Vargens gård av ris och stenrös,
här ljöd Vargens tjutröst gäll och dolsk,
här satt Ulva lilla, Vargens dotter,
ludenbarmad, vanvettsögd och trolsk.
Här går vägen fram till Lyckolandet,
den är lång och trång och stängd av snår,
ingen knipslug mästerkatt i stövlor
finns att visa oss, hur vägen går.
IV
Kung Liljekonvalje av dungen,
kung Liljekonvalje är vit som snö,
nu sörjer unga kungen
prinsessan Liljekonvaljemö.
För två veckor sen åkte husfar på jobb. Följande dag spydde storebror och sen följde dystra, febriga dagar med öronvärk och mera magsjuka, hosta och snuva. Husmormor ryckte ut och när även hon kroknade började farmor köra skytteltrafik.
Detta var ingen influensa att leka med. Husmor är ännu slak efter 7 dagar feber (38-39,5 grader) och sedan en kraftig maginfluensa på det.
Om några timmar återvänder Husfar. Det är ingen skön syn som möter honom. Hoppas inte han också drabbas!
Idag firades en 37-årsdag i Villa Valter. För ändamålet bakades bl.a. Leilas Lindholms saftiga hasselnöts- och chokladtårta (glutenfri). Enligt Leilas recept skulle tårtan innehålla 300 gram choklad och lika mycket hasselnötter. Jag skar ner mängden till 200 gram (och det räckte bra).
Tårtan rönte framgång även hos dem som inte var glutenallergiker. Men någon bantningsmat var den däremot inte.
Det här innehåller tårtan:
200 g hasselnötter
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
1 msk kakao av god kvalitet
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
6 ekologiska ägg
Smör till teflonformen
Det här breds på tårtan (Peanut Butter Frosting):
1/2 dl mjukt jordnötssmör
2 1/2 dl florsocker
4 msk kakao av god kvalitet
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Blandade nötter till garnering
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa hasselnötterna till ett fint pulver i en matberedare.
Hacka 200 g av chokladen grovt och kör den sedan i mixern tillsammans med nötterna.
Tillsätt kakao, smör och strösocker och mixa krämigt.
Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa.
Vispa upp vitorna till ett hårt skum i en torr och ren bunke.
Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget.
Fyll smeten i en smord teflonform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan.
Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 30–35 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig, men tänk på att chokladbitarna kommer att kladda av sig på stickan trots att kakan är färdig.
Peanut Butter Frosting
Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt. Tillsätt kaffet.
Bred frostingen på tårtan och garnera med blandade nötter.
Nu har även vi skalat pappren av två påsar Dumle, klippt sönder två nävar marshmallows, skalat en deciliter pistagenötter och därtill smält ner tre chokladplattor (Fazer sininen) över vattenbad och blandat ner 3 dl salta nötter. Att fixa godaste och kaloririkaste julgodiset Rocky Road är inte alls svårt!
